Antonio,

achei um site com algumas dicas para se fazer em Bordeaux ( http://br.franceguide.com/viagem-tematica/turismo-na-cidade/descubra-as-cidades/bordeaux/home.html?NodeID=242 ).

Agora, para se hospedar com um preço acessível, é só pesquisar aqui no Mundi. Vai na página de hotéis em Bordeaux ( http://www.mundi.com.br/Hoteis-Bordeaux-677602.html ) e clica, ao lado de Ordenar (em cima do primeiro hotel), em Índice Mundi. Então troca para Menor Preço, que o site então te dará a lista dos hotéis/albergues em ordem de menor para o maior preço.

Espero ter ajudado.